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商品訊息功能:
商品訊息描述:
- 出版日：1041223
- ISBN：9789863612476
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋，
所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理，
想以最容易取得的食材、用較簡便的作法，
做出各式家常料理及甜點麵包，
在家就能輕鬆享受烘焙及料理的單純與快樂！
——Roka
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★本書最大特色：書內使用的鑄鐵鍋完全不設限。
多元的品牌介紹及繽紛色彩造型，呈現的烘焙料理皆是療癒系氛圍的溫暖comfort food，加上詳細的圖解料理步驟，是本值得鑄鐵鍋迷收藏的精緻實用款食譜書。
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★一個熱愛鑄鐵鍋達人，教妳如何使用鍋、保養鍋，變化出每道美味料理。
因擁有多種品牌的鑄鐵鍋，所以熟知不同鍋具的特性，教妳善用鑄鐵鍋做烘焙料理，以及如何簡單輕鬆的洗鍋和養鍋，使之成為可以傳家的寶鍋。
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★各式異國家常菜與甜點烘焙，讓煮婦們能輕鬆營造幸福美味的迷人餐桌風景。
鑄鐵鍋不僅是鎖水力強，能煮出食材原味的鍋具，還能當蓄熱性佳的出色烤模，所以在烘焙料理上幾乎能多方位的使用而不受限制，燉滷中式滷肉或是西式燉肉都能輕鬆入味又軟嫩，烘烤蛋糕或麵包也能外酥香內鬆軟，一鍋可多用是煮婦在廚房的神兵利器，同時也是餐桌上的美麗擺盤。
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樂天市場
★精選節慶料理菜單，在家也可以當私廚優雅辦桌宴客。
耶誕節匈牙利紅椒烤雞&手風琴馬鈴薯、情人節英式威靈頓牛排，經典宴客年菜紅蟳米糕、臘味烏魚子煲仔飯等都能用鑄鐵鍋輕鬆料理，優雅上桌。
讀者回饋
★深受網友肯定，簡單易懂，實做成功率高，而且充滿療癒風視覺系之美。
?喜歡Roka的料理與所營造出的餐桌溫馨氛圍，總令人有著滿滿的幸福感。
?看了珈常菜部落格鑄鐵鍋指南，好實用！
?妳超棒的！謝謝妳總是分享很多美好的食物與細心美麗的擺盤。
?妳寫的食譜好吃，文字易懂，圖又漂亮，常爬妳的文想著下次要煮這個！最近最愛的就是辣炒春雞，蜂蜜啤酒滷肉我也有試，果然好吃！ 總之妳的食譜對我來說是重要的存在！請繼續療癒我們吧！
?我超級喜歡妳的餐桌分享和食譜，照片不僅拍得超美又步驟清楚仔細，覺得跟著妳做菜好幸福喔!
?因為常關注妳的作品，讓我更喜歡做菜，也因為妳的麵包作品，才讓我有機會喜歡黃花鍋哦～每每看到黃花，就想起珈常呢～
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目錄
作者序 美食承載歲月點滴幸福
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Chapter1餐廚料理道具。生活雜貨及食器介紹
何謂琺瑯鍋、琺瑯鑄鐵鍋、生鐵鑄鐵鍋
琺瑯鍋（和鑄鐵鍋有何不同？）
琺瑯鑄鐵鍋（三大品牌特色分析：Vermicular/Staub/Le Creuest）
生鐵鑄鐵鍋（開鍋&養鍋方式）
清洗和保養心愛鍋具的方法
【私心推薦】廚房生活雜貨&食器
Bonbonmisha法國雜貨
NATURAL KITCHEN 日式雜貨
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食譜計量單位
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Chapter2歐風異國料理
法式紅酒燉牛肉
普羅旺斯燉菜烤雞腿
法式舒芙蕾歐姆蛋
牧羊人派（英式農舍派）
青醬蛤蠣義大利麵
義大利波隆那肉醬
義式水煮魚Acqua Pazza
義式肉醬薄脆餅皮Pizza
義式櫛瓜起司烘蛋
羅宋湯
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Chapter3耶誕節/情人節私廚菜單
匈牙利紅椒烤雞&手風琴馬鈴薯
英式威靈頓牛排
西班牙海鮮飯
OREO熔岩巧克力布朗尼
香料熱紅酒
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Chapter4亞洲異國風味菜
韓式蒜頭馬鈴薯雞湯
春川辣炒雞排
日式炸豬排堡
日式雞肉野菇炊飯
檸檬奶油酒蒸蛤蠣
北海道鮭魚石狩鍋
兒童版泰式打拋豬
泰式綠咖哩雞
泰式酸辣蝦湯
泰式檸檬香茅煎魚
叻沙米線
百里香檸檬蝦
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Chapter5 媽媽的家常味
蜂蜜啤酒滷梅花肉
番茄紅燒牛肉麵
櫻花蝦油飯
糖醋魚片
蘿蔔滷牛腱
枸杞麻油蝦
豆豉鮮蚵嫩豆腐
三杯栗子燒雞
可樂滷豬腳
蜜汁叉燒
傳統古早味滷肉燥
酸菜鴨肉湯
紹興冰糖紅燒肉
蘆筍培根捲
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Chapter6宴客經典年菜
紅蟳米糕
啤酒冰糖醬鴨
橙汁排骨
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幸福珈常菜：鑄鐵鍋料理 美味不設限
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內容來自YAHOO新聞
林全思考重啟核一 柯文哲：不要在夏天維修發電機組
行政院長林全昨表示，考慮到電力調整還需要時間，在「安全可啟用、準時除役不再延役」兩前提下，會思考是否重啟核一廠機組運作。對此，台北市長柯文哲今（6）日指出，這是專業問題，需要花時間論述。非核家園和反核電是基本目標沒錯，但過程中要有很好的管理，發電機組維修選在夏天就有問題，這牽涉到台電內部的管理、政府的管制措施、電價調整，所以還是那句話，當家很辛苦。
柯文哲說，基本上，台灣的用電量本來就是夏天高、冬天低，因為夏天太熱，民眾都會開冷氣，而冷氣相當耗電，所以這就牽涉到管理，這也是為何台北市要推田園城市、或吸水海綿城市的原因，希望減低熱島效應。但台電有個很重要的事，發電機組的維修不要選在夏天，必須要把會讓發電量下降的這些問題移到冬天去處理，這就牽涉到電台的管理問題。
柯文哲提到，另一點大家要弄清楚，台灣的能源有98%進口，所以有理由可以成為全世界最便宜，或是倒數第二便宜的國家嗎？他認為上次政務委員張景森在新政府尚未上任前，跑去跟經濟部長談電價調漲的事情，理論上來說並沒錯，但在行政倫理上容易被K，畢竟要俗擱大碗，要安全又要便宜，是不可能的。
媒體問到，民進黨上任前反核，上任後要重啟核一機組，是否政策反覆？柯文哲表示，重啟核一廠機組是專業問題，新政府上任才二周，馬上就要面臨今年夏天捱不捱的過去的問題，到底總發電量到底能不能夠應付今年夏天的用電量，所以還是那句話，當家就知道當家的辛苦，但還是得想辦法解決。
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40年來頭一遭 行政院長林全訪視「天下第一分局」
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風傳媒
2016年6月5日週日 台北標準時間下午3時31分
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/林全思考重啟核-柯文哲-不要在夏天維修發電機組-074531741.html
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